Né à plus de 1400 m d’altitude, en pleine “forêt de nuages”, au coeur des Andes colombiennes, le café Nativos est le fuit du travail d ́un caféiculteur vivant en parfaite harmonie avec la faune et la flore locale.

Avec son partenaire local, l’organisation environnementale Serraniagua, NATIVOS valorise la diversité des cultures et le maintien d ́écosystèmes durables au coeur des plantations.

Chaque caféiculteur travaille ainsi selon les principes de l’agroécologie. En multipliant la diversité des espèces et des variétés cultivées, le caféiculteur garantit un modèle de production durable et de qualité. Symbole fort de cette harmonie entre le caféiculteur et son environnement, il n’est pas rare de croiser au sein des parcelles de nombreuses espèces endémiques comme le puma ou l’ours à lunette.

Un café “Micro-lot” est un café de terroir venant de parcelles de quelques hectares seulement choisies pour leur microclimat exceptionnel aux caractéristiques très particulières.

Plus rare et demandant un contrôle très pointu, ce café garantit une qualité unique et une transparence totale.

Travailler en Micro-lot permet donc de valoriser le profil de chaque café, selon l’altitude de la ferme, les espèces botaniques de la parcelle mais aussi selon le mode de préparation des cerises de café de chaque caféiculteur.

La “forêt de nuages”

Tous les cafés Nativos sont des cafés de spécialité, issus de micro-lots situés entre 1400 m et 1900 m d’altitude. A cette altitude, les forêts tropicales baignent régulièrement dans une épaisse brume produisant un microclimat exceptionnel.
Ces écosystèmes uniques et à l’atmosphère envoutante sont considérés comme parmi les plus riches du monde.