Author - Charles-Igor de Christen
L’Éthiopie, aux sources du café…
Actualités Nativos
L’Ethiopie, aux sources du café. Récit d’une aventure en terres éthiopiennes, à la découverte de producteurs de café engagés. Si Nativos a décidé d’aller chercher un nouveau partenaire sur le continent africain, ce n’est pas le fruit du…
Récolte 2022, le début d’une nouvelle ère
Actualités Nativos
Récolte 2022, le début d’une nouvelle ère..? Entretien avec Camila, responsable des cafés de spécialités chez Serraniagua. La récolte de café bat son plein et toute la filière s’active pour produire le meilleur du terroir colombien. Entre le…
Qu’est ce qu’un café de spécialité ?
Actualités Nativos
Qu’est-ce que le café de spécialité ? Que signifie réellement le terme “Café de spécialité”? Par qui et comment est-il déterminé, attribué? Si le terme « Café de spécialité » est apparu il y a déjà plusieurs décennies, il prend depuis…
Café, un enjeu environnemental mondial
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Café Un enjeu environnemental mondial Comment mêler agriculture et préservation d’écosystème dans le deuxième pays à la plus riche biodiversité au monde ? Depuis bientôt plus de 4 années, Nativos travaille main dans la main avec la Corporación…
Le café des alizés
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“Le café des alizés” Une aventure humaine d’un bout à l’autre de l’Atlantique. Le 20 juillet dernier s’achevait sur les hauteurs de Lyon, chez le torréfacteur « Jaune Cerise », une épopée débutée bien des mois auparavant, par-delà les mers, dans les mains…
Cohabiter avec le puma
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Cohabiter avec LE PUMA les enjeux d’une cohabitation indispensable à l’équilibre de nos éco-systèmes Au sein de la Cordillère des Andes occidentale colombienne, le puma domine les monts et forêts et représente une icône et une fierté pour…
Caféiculture et certification biologique en Colombie 2/2
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Caféiculture et certification biologique en Colombie 2ème partie : Un défi encore précoce Comme on a pu le voir (article 1/2), l’agriculture biologique en Colombie, notamment dans le secteur du café, est encore très poussive et peine à se…
Caféiculture et certification biologique en Colombie 1/2
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Caféiculture et certification biologique en Colombie 1ère partie : Un défi encore précoce Les tendances du “bio”, de la “consommation responsable” et du « manger sain » sont en vogue depuis quelques années. Les labels fleurissent et avec eux, leur degré…
Colombie : la récolte de café en temps de Covid-19
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Colombie : comment s’organise la récolte de café en pleine pandémie Covid-19? Ce n’est un secret pour personne, le monde entier est frappé par cette pandémie de Covid-19. Le monde entier s’est vu enfermé, confiné, mis en quarantaine,…
Bien préparer son café
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Bien préparer son café En voyageant à travers les continents, à travers l’histoire, le café s’est vu être consommé de beaucoup de manières différentes. Dans cet article, nous avons donc voulu vous présenter ces différentes façons de…